很多食堂廚房工程服務商同一個工程給的報價都是不一樣的，其實我們廚房工程的報價影響的因素很多，質(zhì)量與服務不一，自然會不一樣。

（1）從一般廚房不同的考慮，例如，一些酒店的廚房設(shè)計，食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳，增加服務項目，也增加了規(guī)模的廚房。服務事項不同價格自然不同。目前廚具設(shè)備市場正處在一個迅猛發(fā)展的時期，品牌急劇增多，一個廚具公司代理多個品牌的現(xiàn)象非常普遍，一個有實力的廚具廠家它無需多方代理，減少成本，價格也相對優(yōu)惠。

（2）建筑物的結(jié)構(gòu)決定了廚房的面積，這經(jīng)常在實際酒店廚房的設(shè)計中看到。它也不能根據(jù)地下室的大小或建筑物的框架劃分為若干區(qū)域。尤其是對酒店檔次要求更高或更高的酒店，應盡量酒店廚房設(shè)計、酒店廚房設(shè)備、配套面積比例的科學合理，面積決定了用料的多少。

（3）設(shè)備這個我們就不多說了，設(shè)備越齊全，廚房的效率也相對高。設(shè)備也是工程投入的成本之一。宏繁在這里提醒下大家：設(shè)備可以幫助廚房節(jié)省人力與物力，我們不要因為設(shè)備前期投入過多而放棄投入設(shè)備，這不利與廚房后期的管理與發(fā)展。