廚房是酒店，餐飲等的重要組成部分。購買的優(yōu)質廚房設備是酒店運營的重要組成部分。 廚房設備的材料是影響廚房質量的一個非常重要的因素。 下面介紹寧波廚房設備材料的選擇技術。

業(yè)內專家說，鋁合金材料的成本很低。 國際不銹鋼產品每噸價格約4萬元，鋁合金價格每噸約26000元。 此外，一些原材料加工制造商偷工減料，經常利用產品材料的類型，厚度和加工技術（例如冷板噴涂），但他們會宣傳自己使用的先進合金，以從中獲利。 低價。 如果考慮到時尚的外觀，則市場上的新型涂料在耐腐蝕性和易清潔性方面都優(yōu)于鋁合金。 它可以被認為是僅次于不銹鋼的必選。

與不銹鋼和鋁合金相比，鋁合金的密度接近2.7克/立方米，約為不銹鋼的1/3。 它的強度低。 它在日常使用中很容易被刮擦，不耐磨，并且容易掉漆。 變暗并失去其原始光澤。 如果許多鋁合金抽油煙機如果不定期維護，則在使用幾年后會變得很糟。 不銹鋼具有很高的強度，并且光亮后，其防污和遮蓋性能就越好，并且通常是新的。

不銹鋼本身含有超過12％的鉻，強度高且耐腐蝕，不僅光潔度高，易于清潔和維護，而且耐用！ 使應用范圍越來越廣泛。 特別是，一些大型國際公司要求使用不銹鋼。 例如，麥當勞的餐具和廚房用具全部由不銹鋼制成。 在正常情況下，由于三氧化鋁的保護膜，鋁合金的強度和耐蝕性得到了提高。 在廚房中，煙機和火爐產品經常暴露于鹽氣等中，因此表面上的保護膜會被迅速破壞，并且表面上會出現(xiàn)腐蝕點，從而影響外觀。

實際上，銅燃燒器是消費者的必選。 專家認為，銅燃燒器具有以下優(yōu)點：銅具有良好的導熱性，良好的散熱性，較高的熱效率，并且不易引起回火。 鋁合金具有差的導熱性，差的散熱，并且熱效率也降低。 在燃燒過程中容易引起回火并且CO含量相對較高。 銅爐頭由于其固有的耐蝕性，耐用性而無需由外部氧化膜保護。 鋁合金通常涂有AL2O3保護膜以防止腐蝕。 然而，在廚房中，其經常暴露于酸鹽等中，因此表面上的保護膜容易被腐蝕損壞，并且在表面上出現(xiàn)腐蝕點，這會影響外觀并降低使用壽命。