所謂節(jié)能?對于廚房來說節(jié)能就是省錢，特別是對于商業(yè)為主的餐飲業(yè)來講更是需要節(jié)能廚具帶來的改革，來節(jié)省燃料達到節(jié)能減排作用，那么在廚具行業(yè)什么樣的廚具才算是節(jié)能廚具呢?

通常廚具中用于節(jié)能的廚具有通過廚具本身大小火候、節(jié)能、燃料等方式來進行達到節(jié)能的目的，而常見的節(jié)能廚具有爐具、像常見的炒爐、電磁爐都屬于節(jié)能廚具中制作比較多的產(chǎn)品，不過很多廚具產(chǎn)品也需要結(jié)合相關(guān)的燃氣、燃料來實現(xiàn)節(jié)能，比如我們常見的氫氧機，因為氫氧機是節(jié)能燃料中的一種，這種燃料主要成分是純水，因為純水可以完全很自然的與空氣融合，所以這種氣體不會對人體無害，也不會對環(huán)境產(chǎn)生污染，同時**的好處就可以任何泄露的情況下可立即分解，根據(jù)化學(xué)研究1CC的純水就能產(chǎn)生1700多倍的天然氣體，對于商業(yè)為主的酒店、酒樓來講利用這種節(jié)能方式對經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)換是非常大。

寧波廚房廚具的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在節(jié)能、節(jié)料、低耗，就拿做煲仔飯來講一般節(jié)能廚具比普通用石油氣做煲仔飯節(jié)約燃料成本80以上，同時還具有經(jīng)久耐用，寧波廚房廚具全部采用不銹鋼設(shè)計，發(fā)熱體采用**的發(fā)熱盤技術(shù)和材料壓鑄而成，控制系統(tǒng)采用高可靠性的進口微電腦芯片，保證商用設(shè)備在高流量使用時的穩(wěn)定性，既方便了廚具的維修，也減少了廚具的故障發(fā)生，對于日常的維護與清潔都簡單了很多。