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聯(lián)系人:嚴(yán)經(jīng)理???
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一道美味的菜肴都要經(jīng)過鍋,即使用的是**的不粘鍋,仍可能因食材燒焦、頻繁地使用以及錯誤的保養(yǎng),讓鍋面粘上難以刷洗的焦垢。浙江廚具提醒大家,廚具的保養(yǎng)不僅僅是在不使用的時候,更要注重刷鍋和養(yǎng)鍋。
正確的養(yǎng)鍋洗鍋術(shù)!
要點(diǎn)一:新鍋開鍋新鍋買回來后,經(jīng)過開鍋的手續(xù),讓鍋表面的金屬毛細(xì)孔變得更平整,也做為**次使用的清潔。**步,將洗米水倒進(jìn)鍋中,煮沸二十分鐘后倒掉。**步,待鍋冷卻后,倒入油使鍋?zhàn)颖砻婢鶆蚋采w油層,再加熱三十秒,冒出油紋后即可關(guān)火。
要點(diǎn)二:避免空燒
因不粘鍋表面有涂層,若空燒加熱過久,將使涂層損壞,失去不粘鍋的效能。
要點(diǎn)三:定期養(yǎng)鍋、烹煮前熱鍋
冷鍋中倒入油,均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘,即完成養(yǎng)鍋。若需烹煮,此時可開始料理,若為定期保養(yǎng),則將油倒掉,再以面紙擦干凈即可。
要點(diǎn)四:少數(shù)食材黏鍋處理
千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗,不粘鍋會越刷越容易粘鍋!遇到粘鍋時,趁鍋?zhàn)舆€熱,加入溫?zé)崴?,或加水煮沸十分鐘,再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。
要點(diǎn)五:嚴(yán)重?zé)固幚?/p>
一個不小心,紅燒肉燒過了頭,焦化的醬汁黏在鍋?zhàn)拥撞浚s快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮,再用水煮滾三到五分鐘,頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰!
要點(diǎn)六:避免刮傷鍋表面
鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具,使不沾鍋失效,建議使用木質(zhì)或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹,還可能對身體造成不良影響